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四川省峨眉山市职业技术学校《高星级饭店运营与管理》专业详情

编辑整理:四川职校网 发布日期:2022-12-29 15:03:00 关注人数:

四川省峨眉山市职业技术学校【高星级饭店运营与管理】专业图片
  • 专业名称:高星级饭店运营与管理
  • 专业类型:旅游服务类
  • 专业学制:3年
  • 所属院校:四川省峨眉山市职业技术学校
  • 咨询电话:
高星级饭店运营与管理微信二维码图片
(如有疑问,请扫码咨询!)

专业介绍

核心课程

1.专业核心课

形体训练、普通话、饭店服务礼仪、饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店情景英语、康乐服务与管理、饭店公关与营销。


2.专业技能课

(1)前厅服务与管理方向:前厅服务技能实训、前厅服务案例分析、酒店前台实务操作、前厅接待礼仪、客源国概况。

(2)餐饮服务与管理方向:餐饮服务技能实训、餐饮服务案例分析、菜点酒水知识、食品营养卫生、中国饮食文化。

(3)客房服务与管理方向:客房服务技能实训、客房服务案例分析、饭店设备常识、饭店装饰与布置、突发事件应急培训。


就业方向

本专业毕业生主要面向现代化高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位,能够从事前厅、客房、餐厅、康乐部门等一线接待服务的服务、运营与管理工作。对应岗位如下:

1.前厅服务与管理方向:前台接待员、问询员、外币兑换与收银员、礼宾员、机场车站代表、酒店总机文员、商务中心服务员等。

2.餐饮服务与管理方向:中餐服务员、西餐服务员、迎宾员、收银员、送餐服务员、大堂吧服务员、茶艺服务员等。

3.客房服务与管理:客房服务员、PA服务员、洗衣房服务员、布草房收发保管员、客房服务中心文员等。


职业资格证

前厅服务员、餐饮服务员(必考)、客房服务员(必考)、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师,以上职业资格证书均为中级(四级)。


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